Mannheim – Mannheimer Restaurant „Axt“ hat seinen ersten Michelin-Stern erhalten

Mannheim/Metropolregion Rhein-Neckar –
Drei neue Michelin-Sterne in der Region-
Mannheimer Koch wird ausgezeichnet.
Drei neue Michelin-Sterne kann die Region für sich verbuchen: Die Feinschmecker-Restaurants „Axt“ in
Mannheim, „Le Gourmet“ im Hotel „Hirschgasse“ in Heidelberg und „Urgestein“ im „Steinhäuser Hof“ in
Neustadt an der Weinstraße haben die begehrte Auszeichnung des Reiseführers erhalten. Für den Chef des
Mannheimer Restaurants „Axt“, Christian Krüger, ist es der erste Michelin-Stern. „Man arbeitet darauf hin,
aber hundertprozentig damit gerechnet habe ich nicht“, sagt er. „Das ist wie ein Sechser im Lotto.“ Dabei
arbeitet er zum großen Teil alleine in der Küche, 16 Stunden pro Tag. Der Erfolg gebe ihm aber Recht, fährt
er fort: „Es kommt nicht auf die Zahl der Mitarbeiter an. Wir haben einfach gut gekocht.“ Das haben auch die
Mannheimer Restaurants, die bei der neuen Wertung ihren Stern behalten haben: die Restaurants „Dobler’s“
und „Da Gianni“. Das Mannheimer Drei-Sterne-Restaurant „Amador“ darf sich zudem erneut zu den nun elf
besten Gourmet-Tempeln der Republik zählen.
www.restaurant-axt.de